Sbriciolona da “Cinta Senese DOP”

La Sbriciolona da “Cinta Senese DOP” si produce con le carni della pancetta, della guancia e del capocollo da “Cinta Senese DOP”, macinate finemente e aromatizzate con sale, aglio, pepe e semi di finocchio selvatico. Dopo una stagionatura di circa 2 mesi in budello naturale è pronta per essere consumata si vende in pezzature da circa 550 gr . Caratteristica il suo aspetto friabile dal quale prende il nome. Gusto dolce e delicato ideale in abbinamento a pecorino fresco e baccelli.