“Murtas”
IGT Toscana Rosso
Supertuscan

Composizione: prodotto con uve di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Terreno: terreno ciottoloso, di natura calcarea marnosa, formatosi nella fase alluvionale del fiume Elsa nel Pliocene superiore, circa 3 milioni di anni fa. Questo tipo di terreno regala vini ricchi di corpo ma molto equilibrati.

Allevamento: è il cordone speronato ed in parte il gouyot, con densità d’impianto di circa 5.000 ceppi/ettaro.

Vendemmia: le uve vengono lasciate sulla pianta fino ad una leggera sovramaturazione, poi le singole uve vengono vendemmiate e fermentate.

Vinificazione e Affinamento: fermentazione in tini d’acciaio per circa 20 giorni. Il Sangiovese viene trasferito in botti di rovere da 25hl mentre il Syrah ed il Cabernet Sauvignon vengono messi in Barriques e Tonneaux.

Note di degustazione: colore rosso rubino vivo con riflessi violacei. Aroma intenso con sentori speziati di pepe, tabacco e caffe, e note erbacee. Gusto caldo, morbido, con sentori di tostato in chiusura.

Abbinamenti: dà il suo meglio con secondi importanti come cinghiale in umido, lepre in agrodolce o cacciagione arrosto.