“Il Poggio”
Chianti Classico DOCG
Gran Selezione

Composizione: prodotto con uve di Sangiovese nel rispetto del disciplinare di produzione.

Terreno: terreno costituito da detriti del masso dei monti chiantigiani originati da frane sottomarine (Torbiditi) e caratterizzato da arenarie a grana medio-fine intervallate da zone argillose. Il suolo si è formato nell’Oligocene circa 25 milioni di anni fa. Il boulder regala vini più corposi, profondi e ricchi, destinati a un lungo invecchiamento.

Allevamento: il sistema di allevamento è il gouyot e cordone speronato con densità d’impianto di circa 5.000 ceppi/ettaro.

Vendemmia: la vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di ottobre.

Vinificazione e Affinamento: fermentazione in tini d’acciaio per circa 20 giorni e affinamento per almeno 20 mesi in botti di rovere e tonneaux.

Note di degustazione: colore rosso rubino carico. Al naso sentori di frutti rossi, mora, amarena, ben integrati con note di tabacco e caramella mou. In bocca risulta pieno, morbido e allo stesso tempo fresco ed elegante.

Abbinamenti: ottimo abbinato a secondi di carne rossa e cacciagione. Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a formaggi piccanti.