Filetto da “Cinta Senese DOP”

Il nostro filetto da “Cinta Senese DOP” è prodotto dal lombo del maiale. Quest’ultimo viene salato per 7 giorni, aromatizzato con sale, pepe, aglio a questo punto arriva la stagionatura. Dopo 3 mesi di stagionatura in budello naturale è pronto per essere consumato. Il gusto è delicato ed elegante. Il filetto da “Cinta Senese DOP” è ottimo servito come un carpaccio, arricchito con un filo di olio extravergine di oliva biologico su un letto di insalatina di stagione o da abbitare a formaggi a breve stagionatura. Il filetto è venduto in confezioni sottovuoto da 400 gr circa.